米其林推薦台北冠軍小吃北城烤鴨-北城烤鴨-台北冠軍小吃

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正宗30年老店，原三角窗「北城脆皮烤鴨」每天都現宰新鮮鴨，絕不是冷凍鴨，有我們獨家配方中藥材醃漬! 絕無添加色素!
醃鴨子的配方就有十幾種中藥材下去醃製，並非普通的五香粉。外加上在中和也開了十幾二十年了，住在店家附近的居民都知道要到【北城烤鴨】買才是傳統的味道

Chic幸福人氣米其林推薦台北冠軍小吃「北城烤鴨店」，對許多消費者而言，可說是信心的保證，原名「三角窗烤鴨店」三十幾年來為廣大的饕客們，提供了難以取代的美味體驗。「北城烤鴨店」全程採用自行組裝的風扇設備，將鴨肉進行風乾，減少戶外風乾所帶來的污染風險，品質可說是無庸置疑。我們很重視製作的品質，烤鴨在進入八百度烤箱之前，會先裹上一層天然麥芽糖漿，並且不添加人工色素，金黃色的鴨肉呈現自然甘甜的口味，還有獨門膠原蛋白秘方，可以增添烤鴨所呈現的光澤，吃過才會知道其中的奧妙！「北城烤鴨」為消費者提供多元化吃法，除了以潤餅包裹外，消費者也可以選擇全手工製作的餡餅皮，採現揉現煎製做，與鴨肉相得益彰，受到不少消費者的肯定和推薦。除了鴨肉以外，鴨架子相對營養豐富，採用熱炒技法，融合糖醋醬、豆辦醬、米酒、九層塔...等材料，便是另一道令人食指大動的美味！除了證明業者的專業與用心，也滿足了廣大消費者的口福。